Face aux incertitudes économique, législative et sanitaire, le président du syndicat des écloseries et nurseries de coquillages dessine les contours d'un secteur chahuté. Comment les écloseries se sont-elles organisées face aux à-coups économiques en 2020 ? Pour avoir une vue d'ensemble sur l'année, il faut remonter au mouvement des gilets jaunes qui a suscité quelques tensions chez...