«JE N'AURAIS PAS SUPPORTÉ DE RESTER LES BRAS CROISÉS ! » « Face à la prédation, jamais je ne m'étais posé autant de questions en vingt ans de carrière ! », souffle Laurent Denoual, dans son exploitation de Saint-Cast-le-Guildo. Le producteur avait initialement contacté l'entreprise Nodus Factory pour ses huîtres, intéressé par un système de poches flottantes....