Quatre chercheurs de l’Ifremer publient une étude montrant une forte corrélation entre la croissance de l’huître et sa sensibilité à l’herpèsvirus. De quoi s’interroger sur un changement dans les pratiques d’élevage pour limiter la mortalité.C’est le genre de découverte qui peut bousculer la profession d’ostréiculteur, pour le meilleur. D’après les recherches d’un groupe de …