Après la crise du norovirus, les exportateurs ont dû redoubler d’efforts. En matière d’opportunités, la situation mondiale est très changeante.En 2023, la filière française a exporté 16 776 tonnes d’huîtres, quasi exclusivement en frais, pour une valeur de 137 millions d’euros, ce qui fait de la France le premier exportateur mondial d’huîtres. À Marennes-Oléron, …
Les huîtres à la pointe de l'export français

© V. S.
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