La mytiliculture en mer ouverte s’est développée en Occitanie il y a 50 ans. Mais face aux tempêtes et à la prédation des daurades qui ont généré de fortes pertes, de nombreux exploitants ont abandonné ces élevages. Rencontre avec l’un des derniers producteurs qui exploite régulièrement ces filières en mer.En cette matinée de juin, …