Recordman du monde d’ouverture d’huîtres mais aussi maître cuisinier et désormais président du syndicat professionnel France Écaille, Marcel Lesoille se bat pour la reconnaissance de son métier.
Pourquoi avoir fondé le syndicat professionnel France Écaille, il y a un an ?L’écaille est au carrefour de plusieurs corporations et le syndicat nous permet de …
À quelques encablures de Vannes, Benji Drevici est, avec son frère Yann-Gé, à la tête d’une jeune entreprise qui mise…
Excellente élève, la Basque Lilou Charpentier, 20 ans, a créé la surprise en montant sur le podium du dernier concours…
François Yvon a consacré une grande partie de sa carrière d’enseignant à la défense des formations en cultures marines. Un…
De l’université aux conchyliculteurs, Estelle Le Bihan fait le lien entre deux mondes. Elle est spécialisée dans la gestion et…
