Alexandre Couillon, chef étoilé attaché à ses racines

Le 01/06/2023 à 9:08

Quel est votre parcours ?Je suis né à Dakar, au Sénégal, mais j’ai grandi sur l’île de Noirmoutier, d’où mes parents sont originaires. À leur retour en France, ils ont décidé de racheter un café et d’en faire un restaurant saisonnier qui s’appelait La Marine, ouvert durant les deux mois d’été à L’Herbaudière. Étant …

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