Une douzaine de professionnels du Portugal, d’Australie, de Tasmanie, de Nouvelle-Zélande et d’Italie ont visité deux exploitations conchylicoles, au Tour-du-Parc et à Pénestin, la veille des Rencontres nationales de la conchyliculture et des cultures marines, à Vannes. L’occasion d’observer les différences dans les techniques d’exploitation.Je suis frappé par la proximité des infrastructures avec les …