Voici la deuxième newsletter du format carnet de bord, à retrouver sur le Web comme dans le magazine, pour suivre des professionnels tout au long de l’année. Pour ce deuxième épisode, on file vers le Cap-Ferret retrouver Léo Vignaud, 26 ans, qui bouclera sa première année seul à la tête de l’ancienne exploitation de Catherine …