Basé à Bourcefranc-le-Chapus, l’ostréiculteur Roland Lambert a été l’un des premiers à se rendre au Japon pour sauver la filière, en 1969. 56 ans plus tard, son petit-fils a remonté sa trace.L’épisode précède l’opération Résur de 1971 et ses importations massives d’huîtres japonaises en provenance du Canada. Deux ans plus tôt, la souche portugaise …