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Une cartographie inédite des claires
Aurélien Chaumet est en charge du dossier au service d'information géographique (SIG) du pôle Marennes-Oléron © D. L.
L'Inao (Institut national de l'origine et de la qualité) demande une plus grande traçabilité pour toutes les IGP. Celle des Huîtres Marennes-Oléron a donc entrepris un chantier cartographique d'envergure. Elles sont l'âme du territoire ; des milliers d'hectares de claires ostréicoles dévolues pour l'essentiel à l'affinage des Huîtres Marennes-Oléron. La célèbre indication géographique protégée (IGP)...