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Caroline Madec : fille de la balle
Caroline Madec représente la cinquième génération d’ostréiculteurs à Prat-Ar-Coum. Les concessions sont maintenant réparties entre les deux abers qui bordent Lannilis mais aussi la rade de Brest et la baie de Morlaix. © H-M. T.
L’ostréicultrice finistérienne a grandi sur les parcs à huîtres de ce bout de terre où les eaux douces de l’Aber-Benoît bordé d’arbres se mêlent à la houle venue du large. En cogérance avec son père, elle témoigne de son attachement à l’exploitation familiale mais aussi de la force de son parcours professionnel, d’abord parisien. Caroline...