Pour valoriser leur démarche qualité, leur savoir-faire ou leurs spécificités régionales, les conchyliculteurs peuvent opter pour différents labels, appellations ou marques, auxquels sont rattachés des engagements plus ou moins importants. Une fois les cahiers des charges élaborés et les dossiers complétés par les producteurs, reste ensuite à les faire connaître des consommateurs. Car les initiatives...