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Pure Salmon : un ostréiculteur lance l'alerte
En bordure de l’estuaire de la Gironde, les marais du Médoc aperçoivent le terminal portuaire du Verdon-sur-Mer. © A. C.
L’implantation de Pure Salmon au sein d’une zone ostréicole serait un « précédent lamentable et dangereux »pour l’ensemble de la profession, alerte Philippe Luce. Éleveur de crevettes et affineur d’huîtres, il dirige La Petite Canau, à Saint-Vivien-de-Médoc. Qu’est-ce qui vous permet de juger ce projet ? En sortant d’AgroParisTech, j’ai suivi une formation de...